草莓的采收与保鲜技术被引量：1

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摘要草莓果实不仅鲜嫩多汁，营养丰富，而且色泽艳丽，芳香宜人，深受人们青睐，近年来大棚种植面积逐年增加。但是草莓属非呼吸跃变型果实，采后没有后熟，需充分成熟后采收才能发挥其最佳风味和上乘品质。特别值得注意的是，鲜草莓是一种浆果，皮薄，外皮无保护作用，采后常因贮运中的机械损伤和病原物侵染而导致腐烂，灰葡萄孢霉是草莓腐烂的主要致病菌。草莓在常温下放置1～2d就变色、

作者王晓波

机构地区湖南省益阳市农业科学研究所

出处《蔬菜》 2009年第4期27-28,共2页 Vegetables

关键词草莓果实保鲜技术采收呼吸跃变型果实灰葡萄孢霉营养丰富种植面积保护作用

分类号 S668.4 [农业科学—果树学]

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