摘要
分析超声波对物质的作用机理，进一步分析其在食品加工中的多种应用。
This paper analysised the theory of effection of ultrasonic wave to mass. Moreover, it introduced its various kinds of applications in food processing.
出处
《包装与食品机械》
CAS
1998年第1期10-11,共2页
Packaging and Food Machinery
关键词
超声波
食品加工
分离
ultrasonic wave
food processing
seperation
