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真空冻干食品的生产及设备被引量：9

The Production and Equpiment of Vacuum Freeze-dried Food

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摘要本文简要介绍了真空冷冻干燥食品的特点、种类，生产工艺及设备。 This paper briefly introduces the flavor，species，producing techlonogy and equipment of vacuum freeze-driedfood.

作者孔凡真

机构地区兰州技术交易所

出处《包装与食品机械》 CAS 1998年第2期24-25,27,共3页 Packaging and Food Machinery

关键词真空冷冻干燥食品加工食品设备 vacuum freeze dry

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学] TS203 [轻工技术与工程—食品科学]

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包装与食品机械

1998年第2期

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