猪黄脂肉(黄膘肉)的发生原因及解决方法被引量：1

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摘要 2008年，猪脂发黄现象（黄膘肉）在全国各地不断发生，其原因主要由营养性和病理性因素引起。营养性因素主要是饲料原料中含有较多的黄色素和其他色素物质，病理性因素主要是猪黄疸病变。2008年在全国发生的猪黄膘肉以后者较多，是体内脂肪氧化和霉菌毒素引起肝、胆病变，从而造成黄疸性黄脂。不仅引起脂肪变黄，粘膜组织也会变黄。其主要是由于饲料中感染了霉菌毒素，

作者黄逸强

机构地区长沙兴嘉生物工程股份有限公司

出处《饲料博览》 2009年第3期37-37,共1页 Feed Review

关键词黄膘肉黄脂肉猪脂原因营养性因素饲料原料霉菌毒素脂肪氧化

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学] TS529 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]

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