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生香酶酯化液在中低档白酒上的应用
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摘要
叙述了生香酶酯化液在浓香型、兼香型、串香、勾调等方面的应用效果,对投入产出进行了分析,并对应用前景展望作出了评价。
作者
李佐华
张静
机构地区
唐山丰润曹雪芹企业集团
出处
《酿酒科技》
1998年第3期49-50,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
生香酶酯化液
己酸乙酯
白酒
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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