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淡季生产啤酒的工艺控制措施

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摘要 淡季生产啤酒的工艺控制措施关键词啤酒工艺控制措施淡季。啤酒生产的淡旺季区别非常明显,淡季的酒在市场上存放时间往往较长,啤酒的质量受外界、客观因素影响较大,特别是啤酒非生物稳定性和口味稳定性。同时淡季酒是旺季的前奏,也是打市场的关键,因此搞好淡季生产具...
作者 赵锐
出处 《酿酒科技》 1998年第3期63-63,共1页 Liquor-Making Science & Technology
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