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配制酒中的苦味及其解决办法
被引量：
3
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摘要
论述了配制酒中苦味的６个来源，并对其提出相应措施和解决办法。
作者
何正军
机构地区
四川省草原研究所雪山红景天综合制品厂
出处
《酿酒科技》
1998年第3期74-74,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
配制酒
苦味
解决办法
分类号
TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
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