里氏木霉液体发酵纤维素酶的研究

里氏木霉突变株RM-27是一株高产纤维素酶生产菌,本文对里氏木霉RM-27摇瓶发酵产酶条件及小型自动发酵罐工艺条件等进行了系统的研究。试验结果表明,在通风量0.2-0.6 vvm、搅拌转速为250—400 rpm、发酵温度29℃及控制发酵液pH在5.0—5.5的条件下,在25 L发酵罐上发酵104小时左右,其滤纸酶活和羧甲基纤维素酶活分别为31.8和516.0 mg葡萄糖/ml,发酵滤液用硫酸铵盐析沉淀得固体纤维素酶粉,平均滤纸酶活为2300 mg葡萄糖/g,平均收率为82.5％。