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牛乳均质效果的测定被引量：7

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摘要牛乳均质效果的测定ＤｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆＭｉｌｋＨｏｍｏｇｅｎｉｚａｔｉｏｎＥｆｅｃｔ赵平ＺｈａｏＰｉｎｇ（利乐包装（昆山）有限公司）（ＴｅｔｒａＰａｋ（Ｋｕｎｓｈａｎ）ＣＯ．，Ｌｔｄ．）１概述均质是将乳中脂肪球打碎并使其均匀分布于乳中，有效的均质能...

作者赵平

机构地区利乐包装(昆山)有限公司

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第2期34-35,共2页 China Dairy Industry

关键词牛乳均质指数测定

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国乳品工业

1998年第2期

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