日本天然调味料发展概述

天然调味料是日本食品加工行业中一个特殊的产业,其产品营养价值高,无副作用;其产业特点是充分利用其它产业的副产品,生产高附加值的产品。因此,该产业在日本生产规模较大,经济效益可观,笔者主要从发展历史、方向、规模等方面介绍日本天然调味料行业的情况。