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海藻酸钠珍珠胶囊饮料生产工艺初探
被引量:
6
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摘要
本文在大量实验研究基础上,首先简述了本产品的营养,并对所用原料的作用进行了说明,最后总结了适用于生产的工艺路线及注意事项。
作者
李作良
郑家麟
机构地区
北京轻工学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1998年第2期34-36,共3页
Food Science and Technology
关键词
海藻酸钠
胶囊
饮料
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科技
1998年 第2期
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