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海藻酸钠珍珠胶囊饮料生产工艺初探 被引量:6

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摘要 本文在大量实验研究基础上,首先简述了本产品的营养,并对所用原料的作用进行了说明,最后总结了适用于生产的工艺路线及注意事项。
机构地区 北京轻工学院
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第2期34-36,共3页 Food Science and Technology
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