牛磺酸益智保健消毒牛乳的研制

本文对牛磺酸在消毒牛乳中使用的相容性、分散指标、生产工艺和成本进行了研究。结果表明，牛磺酸作为益智保健因子完全可以在消毒牛乳中使用与推广、工艺简便，成本低廉。