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注重能力培养,改革食品化学实验
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摘要
通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平。
作者
严奉伟
吴光旭
高梦祥
江洪波
机构地区
长江大学
出处
《科技创新导报》
2009年第3期129-129,131,共2页
Science and Technology Innovation Herald
基金
长江大学校级精品课程"食品化学"项目资助
关键词
食品化学
实验课
改革
能力培养
分类号
Q5 [生物学—生物化学]
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