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为什么我的烧鹅皮质发硬

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摘要 Q黑龙江读者王女士：我在《中国烹饪》杂志上看到介绍广东烤鹅的的菜式，自己也开了一家熟食店，用当地的肉鹅，但最近我发现烤出来的鹅肉质发硬，请问这是什么原因？

出处《中国烹饪》 2009年第4期50-50,共1页 Chinese Cuisine

关键词烧鹅皮质《中国烹饪》黑龙江菜式熟食烤

分类号 TS972.125 [轻工技术与工程] TS976 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2009年第4期

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