凉菜也能热卖

中餐的莱系繁多，加上海纳百川，积极吸取西餐、东南弧莱系、日本料理等异国菜系的优点，也就逐渐孕育出了今日丰富绚烂的饮食文化。而它的结构却可以简单地以凉菜和热菜来划分。