大同小吃中的酷味

黄糕和羊杂 黍是一种古老的。具有早熟、耐瘠、抗旱等特性的农作物，它主要分布在我国的北方地区，尤以雁北地区（大同所在区域）广为种植且质量上乘。黍籽去皮后俗称黄米，这黄糕便是用黄米粉蒸制而成的。