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水晶冰肴的制作方法
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摘要
水晶冰肴的制作方法周成稳戴云生(泰州肉联厂,江苏泰州225300)水晶冰肴是江苏泰州肉联厂生产的小包装熟食肉制品,本产品用料考究,配方合理,精肉红如玛脑,肥肉白如羊脂,卤冻晶莹,风味独特,别具一格,入口酥烂,肥而不腻,食而不厌,是一种营养、卫生、方便...
作者
周成稳
戴云生
机构地区
泰州肉联厂
出处
《肉类研究》
1998年第1期33-33,共1页
Meat Research
关键词
肉类加工
水晶冰肴
制作方法
熟肉制品
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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二级参考文献
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参考文献
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0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
周成稳,戴云生.
海陵牌水晶冰肴的加工工艺[J]
.肉类工业,1998(2):12-13.
2
王焕章.
水晶冰肴的制作方法[J]
.肉类工业,2003(9):9-9.
3
周成稳,戴云生.
水晶冰肴的制作方法[J]
.企业科技与发展,1998(11):10-11.
肉类研究
1998年 第1期
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