期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
保健食品中的生理活性物质
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文介绍了保健食品的概念及近年来保健食品的研究开发状况;重点阐述了保健食品中的生理活性物质的结构、性质、生理功能。对我国保健食品的研究,开发提出了建议。
作者
侯振建
刘婉乔
机构地区
华南理工大学食品工程系
出处
《化学教育》
CAS
1998年第1期1-2,8,共3页
Chinese Journal of Chemical Education
关键词
保健食品
生理活性物质
功能性食品
疗效食品
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
马涛,赵琨,毛闯.
大米淀粉脂肪代用品的开发现状和研究进展[J]
.食品研究与开发,2008,29(6):150-152.
被引量:5
2
叶文峰,刘川,魏俊.
树叶保健饮料的研究进展[J]
.饮料工业,2008,11(7):7-10.
被引量:1
3
章洋,常颖杰,李亚波,章释文.
松籽油的研究与开发[J]
.食品研究与开发,1998,20(4):37-38.
被引量:5
4
张菊华,单扬,李高阳.
柑橘果汁中的类柠檬苦素及其脱苦方法[J]
.食品与机械,2005,21(3):72-75.
被引量:23
5
任俊银,周小峰.
金银花保健食品的研究[J]
.食品研究与开发,2001,22(1):63-64.
被引量:10
6
曹少谦,陈伟.
血橙中花色苷及黄酮类物质的结构鉴定[J]
.浙江万里学院学报,2010,23(6):69-75.
被引量:3
7
李屹.
青海省保健食品优势资源开发利用[J]
.青海农林科技,2006(1):27-28.
被引量:1
8
王平,孟范平,李科林,吴晓芙,胡曰利.
啤酒工业副产物综合利用研究现状[J]
.中南林学院学报,1998,18(2):62-66.
被引量:9
9
张文龙,杜明,洛铁男,易华西,韩雪,张兰威.
肉品发酵剂的研究发展现状[J]
.食品工业科技,2012,33(19):377-381.
被引量:5
10
杨青,郭彩清,油继辉,陈红远,张永明,张倩.
黄酮类物质的生理功能及应用发展动态[J]
.贵州农业科学,2007,35(2):143-146.
被引量:39
化学教育
1998年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部