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保健食品中的生理活性物质

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摘要 本文介绍了保健食品的概念及近年来保健食品的研究开发状况;重点阐述了保健食品中的生理活性物质的结构、性质、生理功能。对我国保健食品的研究,开发提出了建议。
出处 《化学教育》 CAS 1998年第1期1-2,8,共3页 Chinese Journal of Chemical Education
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