摘要
介绍溴酸钾在食品中的应用及其禁用始末,溴酸钾替代品的研究、应用概况,以及溴酸钾替代品市场的前景广阔。
出处
《现代面粉工业》
2009年第2期32-36,共5页
Modern Flour Milling Industry
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