摘要
青花菜(Brassica oleracea L.var.italica Planch)又称青花椰菜、美国花菜、青花薹、绿花菜、西兰花。质地脆嫩,风味清香,属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种,在英国、意大利、法国、荷兰等国广为种植。19世纪末或20世纪初传人我国,我国大陆从20世纪80年代开始有零星种植,浙江省临海市于1989年开始成片试种,1995年形成规模化生产,现已成为全国最大的秋冬季青花菜生产出口基地。但是随着青花菜种植集约化程度的提高,
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2009年第7期17-18,I0003,共3页
China Vegetables
基金
浙江省重大科技攻关项目(2004C12001)