摘要
青花菜（Brassica oleracea L．var．italica Planch）又称青花椰菜、美国花菜、青花薹、绿花菜、西兰花。质地脆嫩，风味清香，属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种，在英国、意大利、法国、荷兰等国广为种植。19世纪末或20世纪初传人我国，我国大陆从20世纪80年代开始有零星种植，浙江省临海市于1989年开始成片试种，1995年形成规模化生产，现已成为全国最大的秋冬季青花菜生产出口基地。但是随着青花菜种植集约化程度的提高，
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2009年第7期17-18,I0003,共3页
China Vegetables
基金
浙江省重大科技攻关项目（2004C12001）
