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关于动物性食品安全的问题与对策被引量：3

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摘要动物性食品是指可供人类食用的动物产品（包括肉、脂肪、脏器、血液、蛋、奶、头、蹄等）。随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们对动物性食品的需求也由单纯地追求数量向追求质量安全转变。动物性食品安全不仅关系到农民的增产增收和对外贸易的需求，还关系到人民群众的身体健康和生命安全，

作者张子楼

机构地区河北省迁安市畜牧水产技术服务中心

出处《中国畜禽种业》 2009年第3期28-29,共2页 The Chinese Livestock and Poultry Breeding

关键词动物性食品安全动物产品质量安全对外贸易生命安全身体健康人民群众生活水

分类号 S851 [农业科学—预防兽医学]

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中国畜禽种业

2009年第3期

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