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4款调味品配制法
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摘要
一、五香粉。桂皮40(指质量分数比,下同)、八角40、橘皮10、小茴香5、花椒5。五香粉呈淡可可色,麻辣带甜,用于调制荤素食品,香味浓郁持久。
作者
于千桂
机构地区
山东枣庄市山亭区新城黄河路
出处
《农村新技术》
2009年第4期37-37,共1页
关键词
配制法
调味品
质量分数
五香粉
小茴香
桂皮
可可
食品
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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农村新技术
2009年 第4期
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