挑选葡萄酒必备基础知识

全世界大约有1万种可以酿酒的葡萄,但这其中只有约50种是国际上酿酒商普遍使用的品种。酒的香味、色泽、口感极大程度取决于酿酒所选用的葡萄品种。通常,某些特定种类的葡萄被习惯酿制成红葡萄酒,而其他种类酿制成白葡萄酒。用于酿制红葡萄酒的经典葡萄品种包括:黑皮诺、加本力苏维翁、设拉子、梅诺、仙粉黛和佳美葡萄。