香菇采收及干制

一、适时采收香菇的采收要坚持先熟先采的原则,才能达到高产优质。具体标准是:当子实体长到菌膜已破,菌盖还没有完全伸展,边缘内卷,菌褶全部伸长,并由白色转为褐色时,子实体已八成熟,为最佳采收期。采菇应在晴天进行。