揭西擂茶被引量：1

导出

摘要揭西的客家人素有煮擂茶的习俗,许多来到揭西参观旅游的游客,都会去河婆擂茶馆尝一尝独特的客家擂茶风味。"擂茶"的历史可谓源远流长,据考,"擂茶"这一名称出现甚早,在宋朝耐得翁《都城纪胜》中已有了"擂茶"的记载。客家人,就其本源而言,多为自北方南迁而来的移民。

作者范勇

出处《源流》 2010年第24期62-63,共2页 Origins

关键词擂茶客家人揭西习俗风味茶叶南迁旅游移民历史

同被引文献21

1李莉,陈沐.风味魔芋豆腐产品研制[J].现代食品科技,2005,21(1):101-102. 被引量：7
2钟刚琼,盛德贤,滕建勋,陈永波,龙军.魔芋食品的开发利用与研究进展[J].食品研究与开发,2005,26(1):106-108. 被引量：20
3张茂玉,黄承钰,洪君蓉,王旭,彭恕生.魔芋食品对人体脂质代谢影响的研究[J].营养学报,1989,11(1):25-30. 被引量：62
4马俊,齐颖.魔芋的功能及应用[J].中国食物与营养,2006,12(5):48-49. 被引量：51
5孙彩玲,田纪春,张永祥.TPA质构分析模式在食品研究中的应用[J].实验科学与技术,2007,5(2):1-4. 被引量：344
6朱玉晶.魔芋精粉及制品加工工艺[J].蔬菜,2007(9):26-27. 被引量：3
7黄琼,陈龙全.魔芋的保健功能及其加工[J].保健医学研究与实践,2008,5(2):55-56. 被引量：34
8谢华,戢璐,陈敏,陈艳秋,黄承钰,孙建琴.茶多酚和维生素C联合补充对高尿酸血症伴脂代谢异常者的改善效果研究[J].营养学报,2010,32(6):575-578. 被引量：13
9孙娇娇,陈杰,王恒超,付成程,蒋亚莉,屈秀玲.富硒魔芋研究进展[J].农产品加工（创新版）（中）,2013(2):63-65. 被引量：10
10俞福恩.魔芋食品对2型糖尿病血糖的影响研究[J].中外医疗,2013,32(8):70-70. 被引量：5

源流

2010年第24期

内容加载中请稍等...