羊奶是天然绿色营养保健食品从“四个有利功效”揭开羊奶神秘面纱被引量：1

导出

摘要【羊奶有利于弥补膳食营养结构】记者:一直以来,乳品市场都是牛奶在一统天下。然而近几年随着人们生活水平的提高,羊奶开始"抢食"乳品市场"蛋糕",喝羊奶正在成为人们的又一新选择。您是食品方面的研究专家,而且在羊奶方面有很多研究成果,不知您如何看待这一新选择?

出处《社会与公益》 2011年第3期76-79,共4页 Society and Public Welfare

关键词山羊奶亚健康状态天然绿色营养保健食品营养价值牛奶新选择奶山羊人体吸收营养成分

同被引文献14

1刘亮,卢琪,段加彩,高丽,周荧,吕思伊,潘思轶.杜仲茶酸奶的研制及茶粉、绿原酸对酸奶品质的影响[J].食品科学,2010,31(12):114-118. 被引量：33
2孙敏,郑铁生.发酵乳营养与保健作用的研究现状[J].求医问药（下半月刊）,2011,9(1):91-92. 被引量：9
3朱永胜,刘小杰.酸奶功能特性的研究进展[J].乳业科学与技术,2013,36(2):30-33. 被引量：33
4刘东娜,聂坤伦,杜晓,常菊,李双伶.抹茶品质的感官审评与成分分析[J].食品科学,2014,35(2):168-172. 被引量：48
5胡姝敏,张岩春.大豆希腊酸奶的开发与应用[J].中国乳品工业,2014,42(4):62-64. 被引量：9
6苏伟丽,张富新,艾对,刘玲,侯院林.低膻味酸羊奶加工工艺的研究[J].食品工业科技,2015,36(6):262-264. 被引量：4
7王荣荣,王家东.凝固型绿茶蜂蜜酸奶的工艺研究[J].信阳农林学院学报,2014,24(4):107-109. 被引量：6
8夏文.羊奶比牛奶更营养?[J].妇女生活（现代家长）,2016,0(9):58-58. 被引量：1
9逄金柱,米丽娟,刘正冬.羊奶营养研究进展及羊乳基婴儿配方奶粉开发[J].中国食物与营养,2018,24(7):43-46. 被引量：20
10金星,迟涛,于鑫欣,刘畅,赵多佳,张英华.热处理乳清蛋白对凝固型酸乳凝胶品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(16):42-48. 被引量：8

社会与公益

2011年第3期

内容加载中请稍等...