神秘的中国国宴吃什么

中国国宴菜的制作,集中了包括八大菜系在内的各地方菜的优点,同时还借鉴吸收了西餐的烹调技法。为了办好每一场宴会,制订菜谱时,会尽可能全面了解有关宾客的生活习惯与忌讳,口味嗜好以及年龄、身体状况。其次,还要考虑到季节、气候、食品原料、营养等诸因素。夏天以清淡、冬季以荤为主。选用的鱼、肉、海味、素菜等原料。