木耳的采收及储藏

1.采收时机当木耳的耳色转浅、由黑变褐、耳片边缘舒展软垂下来、肉质肥厚、耳根收缩、腹面已产生白色孢子粉时,应立即采收。2.采收季节分春、伏、秋三个阶段:从清明到小暑前采收的叫春耳。这段时间的木耳。