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吃糙米更健康吗?
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摘要
曾几何时,人们都把吃上精米白面作为生活富足的标志。不过,当温饱不再是问题的时候,人们又追求起糙米来。这种轮回正反映了人类对健康的关注——在不同的经济状况下,人们关注健康的着眼点是不同的。糙米是水稻去除谷壳之后的产物。糙米的表面还有一层皮,含有很多纤维,所以很影响口感。把这层纤维去掉,就得到了精米。去除的这层东西。
作者
云无心
出处
《现代青年》
2011年第3期63-63,共1页
Modern Youth
关键词
糙米
米糠
抗氧化剂
提取物
健康
无机砷
精米
水稻
砷含量
大米
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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现代青年
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