苦荬菜的栽培

苦荬菜又叫苣荬菜、麻菜、苦菜,为菊科多年生草本植物,主要以嫩茎叶为食用部分。野生苦荬菜适应性极强,常生于田间、荒地、菜地、路旁,生长迅速,不易生病虫害,尤以在疏松肥沃的土壤上生长最佳。野生苦荬菜干物质中含有蛋白质、氨基酸及钙镁铁等。