欧洲、北美及澳大利亚的双孢蘑菇生产发展状况

本文介绍欧洲、北美及澳大利亚双孢蘑菇(Agaricus bisporus)商业化生产的最新发展状况,重点介绍近年来在蘑菇培养料发酵、栽培系统和生产方式上发生的变化。这些变化是为了应对蘑菇产业所承受的越来越大的经济和环境压力,在西欧。