杭帮菜:在竞争中振兴

江山代有才人出,各领风骚三五年。杭帮菜会不会遭遇这种命运?现在很多人谈到振兴杭帮菜,认为既然需要振兴,那么肯定是已经疲软了。关于杭帮菜的振兴,见仁见智,有人搞起了杭帮菜108将比试,有人推出了"正宗杭帮菜"。杭帮菜的情况到底怎么样?实际上还是蒸蒸日上,前程似锦,当然也必须应对来自四面八方的挑战。