德国食品安全监管给我们的启示

德国是欧盟重要成员国,也是我国动植物源食品出口的重要贸易伙伴,在欧盟的法律框架内,德国政府致力于监管措施的日趋完善,建立健全了食品安全监督机制和快速预警机制,在从农田到餐桌的全过程食品监督中采用“风险管理”为主,形成了政府、企业、研究机构和公众共同参与的监管模式,较好地解决了食品质量安全问题,而这正是我国食品监管研究的主要课题,因此,有必要加以总结和借鉴。