“放心豆腐”的连锁效应

位于珠江三角中心地带的中山市小榄镇,不但经济发达,而且豆制品加工业也很繁荣,尤以“皖江豆腐”闻名乡里。然而,过去由于大多是作坊生产,条件简陋,从业人员卫生意识差,甚至有些不法商户为了牟取暴利,使用发霉变质的黄豆或违禁工业原料生产豆制品,对人民健康构成潜在危害。为了改变被动局面,消除食品安全隐患,让人们吃上“放心豆腐”,从2004年起,中山市药监、卫生、工商、农业等部门便联起手来开展豆制品专项整治工作。针对“脏、乱、差”的“症结”,决定采取“化零为整”的整治方针,即对豆制品加工业实行集中化生产,规范化管理。在当地镇政府的支持和规划下,建成了一座颇具规模的“豆制品加工城”,全镇20多家企业全部迁进“城”内。自此,小榄镇豆制品加工企业的生产条件大为改善,“城”内企业还组建了类似行业协会性质的内部管理机构。一方面加强自律,另方面协助政府部门搞好监管工作。整治工作进展既顺利又卓有成效,从而保证群众吃上了“放心豆腐”。