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葱蒜类蔬菜前景好葱蒜类蔬菜是指具有特殊香辛味的蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。由于这类蔬菜近几年种植面积不断扩大,出口量增加,因此,价格仍不断攀升,表现出良好的发展态势。葱蒜类蔬菜可生食、炒食或作调料,还可腌制加工。不仅如此,由于人们对葱蒜类蔬菜药用、食用、保健作用认识的日益提高,葱蒜类蔬菜的发展前景更为广阔。