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珠状桂圆肉加工技术

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摘要桂圆肉(龙眼果肉干品),形似圆珠故称珠状肉,因其中为空故又称球形肉。优质的珠状肉是目前市售桂圆肉中售价最高的产品。其加工技术如下:一。

作者张志斌

出处《生意通》 2007年第2期85-86,共2页

关键词加工技术桂圆肉龙眼果肉竹筛冷却烘房热风形状肉粒圆珠

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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