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柚皮提取果胶技术(续)

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摘要低甲氧基果胶制作低甲氧基果胶的方法主要有碱法、酸法和酶法3种。现介绍碱法和酶法两种。1.碱法:把果胶浓缩液放入不锈钢锅中,加氢氧化铵调pH至10.5。

作者焦常霞

出处《生意通》 2007年第10期79-79,共1页

关键词低甲氧基果胶柚皮碱法酶法提取酸法不锈钢锅氢氧化铵浓缩液盐酸

分类号 S666.3 [农业科学—果树学]

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生意通

2007年第10期

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