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烤乳猪加工工艺技术
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摘要
配料标准主料:小乳猪一只。辅料:食盐75克、干酱50克、白糖150克、南味豆腐乳50克、芝麻酱25克、五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖各少许。
作者
张志斌
出处
《生意通》
2007年第3期91-91,共1页
关键词
加工工艺技术
烤乳猪
芝麻酱
烤制
腹腔内
配料
水分
食盐
表皮
涂抹
分类号
TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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