摘要
综述了我国水生动物生化组成及营养价值评定的研究进展,旨在促进水生动物营养学研究、营养价值及食用价值的评价工作.
Research progress of biochemical composition and nutritive quality of aquatic animal were reviewed in orde to promote nutritial research and quality evaluation of aquatic animal
出处
《陕西师范大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第S1期66-69,共4页
Journal of Shaanxi Normal University：Natural Science Edition
关键词
水生动物
生化组成
营养价值
进展
aquatic animal
biochemical composition
nutritive quality
progress
