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"民以食为天"。根据全国餐饮业的有关统计数据,2006年全国餐饮营业额为10345.5亿元,预计2007年餐饮的营业额可望达到12100亿元,人均餐饮消费可以达到915元。上海地区餐饮营业额可望达到452.16亿,与去年同期相比增加29%。所以从市场需求看,餐饮业很看好。特别是为了迎接上海2010年世博会,上海的餐饮人才需求必将有增无减。