小吃儿:一种属于北京的生活艺术

要想了解一个地方的人,最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。就比方说吧:西方人比较直白、简洁,吃的要么是大块的肉,要么就是一大盘子生菜,即便是吃馅儿饼都要把馅儿摆在明面儿上。而咱们中国人比较的含蓄、内敛,就连吃个包子都讲究"有肉不在褶儿上"。韩国人更有意思,即便是简单的泡菜都能做出那么多花样来,可见自尊心比较强。扯了那么远,其实想说的是这北京的小吃儿。别看它小,却很好地反映了老北京人的性情乃至北京的文化。