上海人爱吃泡饭的经济学

“如果让你评选心目中的上海菜,你的首选是什么”?一次,在新闻晚报评选新上海菜的现场,主持人出了这样一道题目。两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案,然后同时亮出,他们手心里的两个字不约而同是“泡饭”。这看起来有些出人意料,却在情理之中。除了外滩。