肉类包装与食品安全

当前,我国的肉类产业进入新的发展时期。在这个时期,肉类产业的发展不仅体现在量上,更主要体现在质上,高质量、安全放心的肉类产品将逐步占据市场,低温肉制品、发酵肉制品、工业化生产的中式肉制品等技术含量高的新产品将是今后的产品发展方向。随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛的重视。