老年人的食疗佳品——芝麻

芝麻又叫胡麻、乌麻,既可食用,又可作为油料,是保健食疗佳品之一。芝麻分为黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。我国古代养生学家陶弘景认为芝麻"八谷之中,惟此为良"。芝麻中所含的芝麻素,具有抗氧化作用和一定抗癌作用。