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追问儿童食品安全(二) 是什么让宝贝吃得不安
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摘要
什么是食品安全?1.WHO的定义: 对食品按其用途进行制作和使用时不会使消费者受害的一种担保。2.有关学者的观点:食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
作者
丁宗一
郑月进
孙智正
机构地区
中华儿童保健协会 副主任委员中国农业大学食品研究所教授
出处
《家庭教育(幼儿版)》
2005年第2期10-11,共2页
Family Education
关键词
儿童食品
消费者
食品安全
人体健康
有害物质
感染疾病
食品中
用途
担保
关学
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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家庭教育(幼儿版)
2005年 第2期
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