摘要
生活在都市中的许多现代人,对早餐不重视,常常饥一顿饱一倾。有的则干脆买一个烧饼或油条到办公室吃罢了事。殊不知,早餐对人体健康非常重要。研究表明,上午8点至12点是一天中的黄金工作阶段,而经过一夜消化的肠胃特别需要营养补充,早餐提供的维生素和矿物质占到人体每天所需总量的三分之二,这些营养的补充,对儿童及青少年来说至关重要。因为少年时期正是骨密质形成的关键时期,成年骨质中的40%是在该时期内形成的,苦青少年缺钙,将使今后一生中骨质疏松症和骨折的发生率明显提高,因此,我们不仅要重视早餐。更要注意早餐的质量。国内专家提出."牛奶+鸡蛋"是最佳早餐结构,日本则提出了"一杯牛奶壮一个民族"的说法。然而在我国,许多人对鸡蛋却情有独钟、而对牛奶的重视程度明显不够,有的人早餐甚至只吃两个鸡蛋,其实这是不科学的。
