就地取材 方便实用——少数民族所用的一些特殊调料

少数民族中有不少居住在比较封闭的环境中,交通不便,于是,尽量自己生产食物与器具。如云南的拉祜族,生活在思茅地区和临沧地区,那儿堪称深 山老林。拿食具来说,碗、盆、盘、饭盒都用当地的竹子制成,连起居用的桌、凳也用竹篾编成。在饮食上也就地取材,一次吃不了,腌或风干,像松鼠,就制成干。至于做莱的调味品,有一些很特别,这也多半是就地取材的。