野味好吃口难开

什么是野味?我一直搞不清楚。 推想除了家养的,其他可被人类食用的动物均可归入野味一类。 人类吃野味的历史至少和人类的发展历史一样长,不能想象,人类要是不吃野味,还能生存至今否。然而,自从学会驯化和家养动物后,我们对野味的依赖就越来越小,没有人因为吃不上一只野兔而寝食俱废,活活赴死。和漫长的人类文明史相比较,人类懂得保护环境,不滥捕野生动物,不会超过一百年,尤其在我们中国,这个时间更短。因此,要在短短的几年里,把几千年遗留下来的好吃野味的遗传性除掉,还有不少的困难,但这件事值得花大力气去做,因为和从前吃野味一样,这个行动,也是人类的一次自我拯救。