摘要
中国加入WTO之后,国内市场国际化、国际竞争国内化的态势将进一步加剧。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力,许多饭店管理人员采取降价措施来吸引顾客,以期用价格战来击败竞争对手。这是一种自取灭亡的做法。这些饭店管理人员没有意识到饭店吸引顾客再次光临的地方并非价格,同类型饭店的价格因其设备设施相似而相差无几。而且,利用降价吸引来的往往只是“跳跃的蝴蝶”,只要竞争对手的价格比本饭店低,他们就“跳槽”改购竞争对手的产品。所以饭店利用高的销售成本吸引来的顾客并不会给企业带来多大的利润,大部分情况下是亏损的。那么饭店的出路在何方?
