供应链与利润——如何构建饭店供应链体系

Supply Chain & Profit How to Construct Hotel Supply Chain System

什么是供应链供应链的概念源自“物流”。物流作为一项专业技术,在世界上已有近百年的发展史,但由于物流概念本身引入我国的时间并不长,因此物流也很少能被人认识和理解。物流是若干领域经济活动系统的、集成的、一体的现代概念。它的基本含义可以理解为“按用户(商品的购买者、需求方、下一道工序、货主等)要求,将物的实体(商品、货物、原材料、零配件、半成品等)从供给地向需要地转移的过程”。